Resep Cara Membuat Masakan Ikan Kuah Kuning

Cara membuat masakan ikan bumbu kuning - atau resep memasak ikan bumbu kuning ini agak rumit karena ada banyak bumbu yang digunakan, namun bumbu yang banyak tidak akan jadi masalah jika rasanya tidak mengecewakan. benarkan sahabat reseplestika?

Sekarang reseplestika akan berbagi resep cara membuat ikan kuah kuning atau bumbu kuning yang nikmat dan lezat. Ikan yang akan kita digunakan adalah ikan kakap anda bisa menggatinya dengan ikan lain seperti ikan kembung, nila, ikan mas, ikan lele pun bisa jadi namanya lele bumbu kuning, kakap bumbu kuning dll. Karena saya pernah mencoba menggunakan ikan lele tidak kalah lezatnya.

Bahan memasak ikan bumbu kuning

• 2 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm minyak
• 4 btg kemangi (petiki daunnya)

Bumbu untuk membuat bumbu kuning

• 4 buah bw merah
• 2 buah bw putih
• 3 buah kemiri / 50 gr kenari (sebagai bumbu gurih)
•  buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit (biarkan utuh)
• 1 buah tomat merah (belah jdi 4)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 btg sereh (geprek)
• 2 lb daun salam
• 1sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam (bisa lebih/kurang sesuai selera).

Cara membuat bumbu kuning :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe , kemiri, kenari dan cabe merah.

Cara membuat ikan bumbu kuning
Bersihkan ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan

1. Tumis bumbu halus samapi harum harum , masukan daun salam sereh dan tomat.
2. Tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih
3. Kemudian masukan ikan dan tambahkan garam, gula dan cabe rawit utuh
4. Masak selama beberapa menit dengan api besar. 
5. Kemudian kecilkan api masak kembali hingga ikan matang.
6. Tambahkan daun kemangi dan 1 sdm jeruk sebelum diangkat.
7. Kuah ikan siap dinikmati dengan papeda

Sumber : Resep Lestika

Baca Juga Yang Ini, Seru Loo!!